saveur unique
L’oignon hollandais jaune possède une saveur piquante caractéristique. L’oignon rouge possède un arôme un peu plus doux et un rouge flamboyant jusque dans son cœur, ce qui le destine par exemple particulièrement aux salades. L’oignon hollandais possède un extrait sec élevé, d’environ 11 %. Cela lui procure son caractère unanimement apprécié, riche en fibres et croquant.
Au bon choix de variétés et à l’expertise de l’agriculteur néerlandais s’ajoutent également d’excellentes caractéristiques pour la santé. L’oignon hollandais est riche en vitamines C,
phosphore, calcium, sodium et potassium ainsi qu’en antioxydants importants comme la quercétine et le sélénium. Les fibres naturelles de l’oignon hollandais ont des vertus inégalables pour la santé de la flore intestinale et permettent une digestion optimale. Les entreprises néerlandaises de sélection de semences recherchent en permanence à développer de nouvelles variétés avec des caractéristiques gustatives spécifiques pouvant répondre aux exigences du monde entier.
