uitstekende smaak
De Hollandse gele ui heeft een kenmerkende, pittige smaak. De rode ui heeft een wat milder aroma en kleurt tot in de kern prachtig rood, waardoor deze zich uitstekend leent voor bijvoorbeeld salades. De Hollandse ui heeft met ongeveer 11%, een hoog droge stofgehalte. Dat zorgt voor het alom gewaardeerde, vezelrijke en knapperige karakter. De juiste rassenkeuze en de expertise van de Hollandse teler levert bovendien ook nog een
uitermate gezonde smaakmaker op. De Hollandse ui is rijk aan vitamine C, fosfor, calcium, natrium en kalium evenals belangrijke anti-oxidanten als quercetine en selenium. De natuurlijke vezels van de Hollandse ui zijn onmisbaar voor een gezonde darmflora en optimale spijsvertering. Hollandse zaadveredelingsbedrijven zijn continu bezig met de ontwikkeling van nieuwe rassen met specifieke smaakaspecten die aan eisen, waar ook ter wereld, kunnen voldoen.
