Een ui die in Nederland wordt verscheept, kan enkele weken later op een markt in Dakar, Abidjan, São Paulo of ergens anders aan de andere kant van de wereld liggen. De afstand verschilt, de bestemming verschilt en ook de eisen kunnen per markt uiteenlopen. Read more »

Romige uiensoep met verse maïs, miso en krokante uitjes

De nieuwe uien zijn net van het land, de maïs is op z’n zoetst — beter wordt een Hollandse nazomer bijna niet. In deze lichte, romige soep komen ze samen: zacht geroosterde ui voor diepte, Read more »

Met bijna 1,4 miljoen ton sluit de Nederlandse uiensector een historisch exportseizoen af. Een absoluut record dat de internationale kracht van de Holland Onion onderstreept, maar voor veel Nederlandse telers tegelijk een seizoen met een keerzijde was. En terwijl de balans van 2025–2026 wordt Read more »